Пирог клюквенный

Вот так ягоды!

М. Вайнилайтис

Шел однажды
Дед Мороз
По лесной аллее.
Видит –
Кустик,
А на нем
Ягоды алеют!
Что за чудо!
Средь зимы
Ягоды алеют!
Осторожно дед Мороз
Вышел из-за ели.
Только – фьють!
И кто куда –
Ягоды взлетели!
Вот так чудо!
Нет, не чудо:
Снегири взлетели!

За окном зима, скоро праздник, хочется удивить друзей и близких. Нужно приготовить для новогоднего стола что нибудь соответствующее времени года.
Мы предлагаем вам два рецепта на зимнюю тему.

Пирог «Ягоды на снегу»

Ингредиенты:
Клюква -150г
Маргарин – 200г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 3 стакана
Сметана – 100г
Мука – 3 стакана
Ванильный сахар
1ч.л. соды, гашеной уксусом

Способ приготовления:

1. Маргарин, желтки, стакан сахара, сметану растереть, до растворения сахара.
2. Добавить муку и соду.
3. Все хорошо перемешать.
4. Выложить тесто на противень, сделав бортик.
5. Положить слой клюквы, посыпать стаканом сахарного песка.
6. Поставить в духовку на средний огонь на 15 мин.
7. Белки взбить с ¾ стакана сахарного песка. Залить клюкву и поставить в духовку еще на 15 мин.

Салат ягоды на снегу

- окорочок копченый – 1 шт.
- помидоры (берём крепенькие и спелые) – 2 шт.
- чеснок – 1 зубок
- консервированные шампиньоны – 1 банка
- твердый сыр – 100 г
- гренки из белого хлеба
- клюква или красная смородина (здесь можно просто фантазировать или брать то, что вам доступно) – для украшения
- майонез густой консистенции.

Шампиньоны консервированные, помидоры и окорочок нарезаем мелкими кубиками, чеснок пропускаем через чесночницу. Все полученные ингредиенты хорошенько перемешиваем и заправляем майонезом. Выкладываем полученную смесь в салатник и посыпаем поверху натертым сыром (сыр натираем на мелкой терке). Вокруг салата выкладываем гренки из белого хлеба, а украшаем салат ягодами клюквы или красной смородины.

Салат отправляем в холодильник минут на 40, чтобы настоялся.
Готовьте с душой!